Muffins aux morceaux de chocolat noir # 701 de Mate bella

Source de Crisco

Donne 12 muffins

GARNITURE
1/3 tasse (75 ml) de cassonade, tassée
1 c. à thé (5 ml) de cacao en poudre, non sucré
PÂTE
2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage Robin Hood®
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de babeurre
3/4 tasse (175 ml) de cassonade, tassée
1/3 tasses (75 ml) d'huile végétale ou de canola Crisco ®
1 oeuf
1 1/2 tasse (375 ml) de morceaux ou de grains de chocolat noir
1/2 tasse (125 ml) de noix grillées, hachées

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un moule de 12 muffins ou le tapisser de coupelles de papier.
GARNITURE
2. Combiner la cassonade et le cacao dans un petit bol. Réserver.
MUFFINS
3. Combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Dans un autre bol, combiner le babeurre, la cassonade, l'huile et l'oeuf. Incorporer aux ingrédients secs. Incorporer le chocolat et les noix. Mettre la pâte dans le moule à muffins préparé. Saupoudrer les muffins de la garniture réservée.
4. Faire cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.

ASTUCES
? Utiliser une cuillère à crème glacée pour mettre la pâte dans le moule à muffins.
? Utiliser du chocolat mi-sucré 60 % ou 70 %, au goût. Plus le pourcentage est faible, plus le chocolat est sucré.
? Faire griller les noix rehaussera leur saveur. Pour les faire griller, les déposer sur une plaque à pâtisserie et mettre la plaque au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 10 minutes. Faire griller plus de noix et les conserver au congélateur dans un sac pour congélateur pour en avoir sous la main.