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Muffins aux pommes et au gruau pour le déjeuner # 690 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source: Crisco

Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Donne 12 muffins
Description Ces muffins ne sont pas justes pour le déjeuner. Ils peuvent être ajoutés à la boîte à dîner pour la collation ou dégustés à l'heure du thé ou du café.

MUFFINS
2 tasses (500 ml) de gruau Robin Hood®ou Vieux Moulin®
1/3 tasse (75 ml) de farine combinée NutriMC Robin Hood®
½ tasse (125 ml) de cassonade, tassée
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 ½ c. à thé (7 ml) de cannelle
½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1 tasse (250 ml) de yogourt nature ou à la vanille, sans gras
2 blancs d'oeufs ou 1 oeuf
¼ tasse (50 ml) d'huile de canola Crisco®
Environ 1 tasse (250 ml) de pomme pelée et râpée (1 grosse pomme)

GARNITURE
1 c. à table (15 ml) de sucre turbinado (facultatif)

1. Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). Tapisser un moule de 12 muffins de coupelles de papier.

2. Mettre le gruau dans un robot ou un mélangeur. Actionner jusqu'à ce que le gruau soit moulu.

3. Combiner le gruau, la farine, la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger le yogourt, les blancs d'oeufs et l'huile de canola à l'aide d'un fouet. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs et remuer seulement jusqu'à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés. Ajouter la pomme râpée en remuant délicatement jusqu'à ce qu'elle soit répartie également.

4. Déposer la pâte dans le moule préparé à l'aide d'une cuillère.

5. Faire cuire au four préchauffé de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.


ASTUCES
? Afin de gagner du temps, moudre plus de gruau que la quantité requise dans la recette et le conserver au congélateur dans un contenant hermétique pour en avoir sous la main.


Source: Mate bella
Recette # 49259, crée le 2011-07-10 09:54:14 , Vu 429 fois
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