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Muffins aux pommes, garniture croustillante de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Portions: 11

Ingrédients


Garniture croustillante

½ tasse (90 gr) cassonade tassée
½ tasse (125 ml) pacanes hachées (noix de pécan)
1/3 tasse (40 gr) farine
1 c. à thé (cc) cannelle moulue (omis)
2 c. à soupe beurre fondu


Muffins aux pommes

2¼ tasses (270 gr) farine
1½ tasse (270 gr) cassonade tassée (¾ tasse (135 gr) pour moi)
1 c. à thé (cc) bicarbonate de sodium (soda)
½ c. à thé (cc) sel
1 oeuf
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
½ tasse (120 gr) beurre fondu
1 c. à thé (cc) de vanille
2 tasses (500 ml) pommes pelées, coupées en dés


Préparation de la garniture croustillante


Dans un bol, mélanger la cassonade, farine et cannelle. Arroser du beurre fondu et mélanger à l'aide d'une fourchette. Réserver.


Préparation des muffins aux pommes


Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, cassonade, bicarbonate de sodium et le sel.
Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'oeuf, babeurre, beurre fondu et la vanille. Verser la préparation au babeurre sur les ingrédients secs.
Parsemer des pommes et mélanger jusqu'à c e que la pâte soit humide, dans plus (ne pas trop mélanger).
à l'aide d'une cuillère, répartir la pâte dans des moules à muffins graissés. Parsemer le dessus des muffins de la garniture croustillante réservée.
Cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit ferme au toucher.
(Moi j'ai cuit à 350°F/180°C, convection, 23 minutes

Source : Revue de Coup de pouce

http://estherb48.blogspot.com/2008/05/muffins-aux-pommes-et-garniture.html
Source: Esther B
Recette # 33225, crée le 2008-05-19 00:00:00 , Vu 263 fois
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