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Muffins aux tomates vertes et cerises de Craterelle

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MUFFINS AUX TOMATES VERTES ET CERISES
1 oeuf
1/2 tasse lait
1/3 tasse huile
1 c. thé vanille
1 tasse tomates vertes en petits cubes
1/3 tasse de cerises confites (moi rouges)

1 tasse farine tout usage
1/2 tasse farine de blé entier
1/2 tasse cassonade (moi pas tassée)
1 c. tab. p. à pâte
1/2 c. sel
1/4 c. thé soda

1-Battre ensemble l'oeuf, le lait, l'huile et la vanille.

2-Mélanger les farines, cassonade p. à pâte, soda, tomates et cerises.

3-Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mêler délicatement à la fourchette.

4-Verser dans des moules à muffins graissés et cuire à 375 F pendant 30 min.

P.S. J'ai utilisé les petites tomates vertes qui ne grossissent plus
à ce temps de l'année.

Très très bonne recette et pas trop sucrée.

Craterelle


Source: craterelle
Recette 36446, publiée le 2008-10-20 à 10:49, 179 vues

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