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Muffins carottes et dattes de Rogère

Dossiers: Muffins 

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je te donne ma recette de muffin inspiré d'un tas de recettes de muffins et du contenu de mes armoires.
Souvent je mets autre chose que carottes et dattes (pommes, raisins ou bleuets ou canneberges).
Rogère

24 muffins

1 tasse de farine blanche
½ tasse de farine 6 céréales ou sarasin
1 tasse de germe de blé
½ tasse de flocons d’avoine (humidifiés)
½ tasse de flocons de soya
1/3 tasse de graines de lin moulues
2 c. à soupe de poudre à pâte
2/3 tasse de cassonade ou 1/2 tasse de fructose
2 œufs
1 ½ tasse de lait de soya
½ tasse de beurre fondu
1 ½ tasse de carottes râpées
½ tasse de dattes hachées


Dans un bol, mélanger ensemble les farines, le germe de blé, les flocons, les graines de lin, la poudre à pâte, la cassonade et les dattes hachées.
Dans un autre bol, battre à la fourchette les œufs, le lait et le beurre fondu.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger très rapidement à la fourchette.
Verser la pâte dans des moules à muffins huilés.
Cuire pendant 20 minutes à 375 °F.

Source: Rogère
Recette # 18822, crée le 2006-03-10 00:00:00 , Vu 455 fois
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