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Muffins citron et pavot de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Ingrédients

300 gr (2¼ tasses) de farine
1 sachet de levure chimique (2 c. à thé de poudre à pâte)
100 gr (½ tasse) de sucre
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de babeurre (lait ribot, lben, buttermilk)
60 gr (¼ tasse) de beurre fondu
3 c à c (c. à thé) de graines de pavot
1 zeste d'un citron

Pour le glaçage:

100 gr (1 tasse) de sucre glace
3 c à c (c. à thé) de jus de citron


Préchauffer le four à 160°C (325°F) (moi, 350°F/180°C)
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure chimique et le sucre.
Dans un autre saladier battre légèrement les oeufs avant d'ajouter le babeurre et le beurre fondu.
Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs.
Travailler la pâte le moins possible.

La farine doit tout juste être incorporée, les muffins conserveront
ainsi tout leur moelleux à la cuisson.
Ajouter enfin les graines de pavot et le zeste de citron.
Remplir au 2/3 les empruntes d'un moule à muffins.
Faire cuire 25 min à chaleur ventilée.
Mélanger le jus de citron et le sucre glace.

Source: Cakes in the city

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2010/11/muffins-au-citron-et-au-pavot.html
Commentaires des usagers:

Bonjour Madame Esther B,

Tout comme vous j'adore le citron et le pavot mais, je ne suis pas très futée en cuisine.
Dans les ingrédients:
1 sachet de levure chimique (2 c. à thé de poudre à pâte)
J'aimerais savoir si vous mettez les deux ou si la poudre à pâte c'est un substitue ?? et
60 gr (¼ tasse) de beurre fondu
J'aimerais savoir si on mesure la quart de tasse de beurre avant de le faire fondre ou un coup fondu ??

Merci à l'avance!
Poutchie

Poutchie, c,est une recette européenne (eux fonctionnent avec la levure chimique), la poudre à pâte c,est le subtitut.

je mesure ¼ tasse beurre et je le fais fondre après.
Esther B

Merci beaucoup!
J'en prends note. Je vais pouvoir enfin goutter ces muffins et je laisserai un nouveau commentaire.
Poutchie
Source: Esther B
Recette # 46724, crée le 2010-11-20 12:34:17 , Vu 420 fois
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