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Muffins de blé entier (1) de Purity

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1 tasse de farine Purity tamisée
1 tasse de farine de blé entier Purity
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
2 c. à table de sucre
1 oeuf
1 tasse de lait
2 c. à table de beurre fondu

Tamiser ensemble la farine, la farine de blé, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le sucre.
Battre l'oeuf, mélanger avec le lait et le beurre fondu et verser tout à la fois sur les ingrédients secs.
Mélanger vivement juste assez pour humecter la pâte (le mélange ne doit pas être lisse).
Remplir aux 2/3 des moules à muffins bien graissés.
Cuire immédiatement à four chaud (400°F.) 20-25 minutes.
1/4 de tasse de raisins de Corinthe peut s'ajouter aux ingrédients secs.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Recette essayée, donne 10 muffins.
j'ai mis 1/3 tasse de raisins secs et remplacé le beurre par margarine.
J'ai fait cuire à 350 F pendant 18 min.
Ils sont bons mais il faut aimer les muffins croustillants et pas beaucoup sucrée.
Mireille
Source: Purity
Recette # 17746, crée le 2006-06-12 00:00:00 , Vu 80 fois
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