Muffins du dimanche soir de Famille Futée Tome 4
Portions: 12Préparation: 15 minCuisson: 30 minCuisine: BoulangerieDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 4
INGRÉDIENTS
œuf céréales de psyllium lait yogourt grec nature farine de blé entier
1 œuf
250 ml (1 tasse) de céréales de psyllium (de type All-Bran Buds, voir ici)
250 ml (1 tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
180 ml (3/4 tasse) de cassonade légèrement tassée
60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pur
375 ml (1 1/2 tasse) de farine de blé entier
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue
GARNITURE (AU CHOIX)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Déposer des moules en papier dans les cavités d’un moule à 12 muffins.
œuf céréales de psyllium lait yogourt grec nature farine de blé entier
1 œuf
250 ml (1 tasse) de céréales de psyllium (de type All-Bran Buds, voir ici)
250 ml (1 tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
180 ml (3/4 tasse) de cassonade légèrement tassée
60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pur
375 ml (1 1/2 tasse) de farine de blé entier
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue
GARNITURE (AU CHOIX)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Déposer des moules en papier dans les cavités d’un moule à 12 muffins.
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Conseil
VALEURS NUTRITIVES(par portion) (par portion, sans garniture)
Calories 198
Protéines 5 g
Lipides 6 g
Glucides 32 g
Fibres 5 g
Sodium 127 mg
-> Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Bon à savoir Notre muffin est deux fois moins gras, contient 25 % plus de fibres et coûte quatre fois moins cher que les muffins du commerce ou ceux des chaînes de restauration rapide.
Astuce Éclatez-vous et garnissez chaque muffin différemment. Vous n’aurez cuisiné qu’une seule recette, mais vous aurez de la variété pour toute la semaine! En cas d’allergie au lait, remplacez le lait par de la boisson de soya enrichie et le yogourt grec par du tofu soyeux mou réduit en purée au pied-mélangeur.
Source: Famille futée Tome 4
Recette
81720, publiée le
2026-05-19 à 14:03, 15 vues












