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Muffins formule type, plus 6 variantes de Planète québec gaîa

Par Gaïa Aucune photo
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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Ingrédients:

2 tasses de farine tout usage (500 ml)
2 oeufs battus
1 tasse de lait (250 ml)
2 c. à table de sucre (30 ml)
1/4 tasse de beurre fondu ou de margarine (65 ml)
1 c. à table de poudre à pâte (15 ml)
1/2 c. à thé de sel (2 ml)

Préparation:

Chauffer le four à 400 f/200 C (T/7).
Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un petit bol, mélanger les oeufs, le lait et le beurre fondu et verser tout d'un coup sur les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit tout juste homogène. Emplir aux 2/3 des moules à muffins bien graissés. Cuire à four chaud de 20 à 25 minutes. Démouler et servir chaud.
Donne 12 muffins moyens

Variantes:
Au germe de blé: N'employer qu’une tasse de farine tout usage et ajouter aux ingrédients secs 1/2 tasse (125 ml) de germe de blé.

Au bacon :Remplacer le beurre par de la graisse de bacon fondue et ajouter aux ingrédients secs, 8 tranches de bacon frit, égoutté et émietté.

À la marmelade :Ajouter à la pâte 1/2 tasse (125 ml) de marmelade d'oranges.

Aux épices et aux raisins : Ajouter aux ingrédients secs 1 tasse (250 ml) de raisins secs, 1 c. à thé de cannelle(5 ml), 1/4 c. à thé du clou de girofle moulu (1 ml), 1/4 c. à thé de muscade (1 ml)

Aux bleuets: Employer 1/3 tasse (85 ml) de sucre et ajouter aux ingrédients secs 3/4 tasse (190 ml) de bleuets frais ou surgelés, non dégelés et 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé.

Aux canneberges: Employer 1/3 tasse (85 ml) de sucre de plus, mélanger et ajouter aux ingrédients secs 3/4 tasse (190 ml) de canneberges hachées, 1/2 tasse de sucre (125 ml)
Source: Planète québec gaîa
Recette # 26051, crée le 2007-02-18 00:00:00 , Vu 383 fois
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