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Muffins garnis de Oceanne

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Cette recette permet de faire 2 variétés de muffins. D'ailleurs le fromage à la crème mêlé avec de la confiture est aussi délicieux.

1 gros oeuf
3c. à soupe de sucre granulé
1/4 tasse d'huile à cuisson
1 tasse de lait
2 tasse de farine tout-usage
1c. à soupe de poudre à pâte
1/2c. à thé de sel
6 c. à thé de fromage à la crème, roulé en boulettes de 1 cuil à thé.
Confiture aux framboises, de mures ou de cassis.

Battre l'oeuf, le sucre et l'huile de cuisson dans un petit bol pour les combiner. Ajouter le lait. Mélanger.

Verser la farine, la poudre à pate et le sel dans un grand bol. Remuer. Façonner un puit au centre. Verser le mélange de lait dans le puit. Remuer seulement pour humecter les ingrédients secs. Répartir la 1/2 de la pâte dans les 12 cavités d'une plaque a muffins moyenne graissée.

Poser une boulette de fromage à la crème au centre de 6 des cavités. Dresser 1 c. à thé de confiture au centre des 6 autres. Répartir le reste de la pate dans les 12 cavités. Cuire au four à 400 f pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte sec. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler. Donne 12 muffins.
Blondie Oceanne

Recette essayé, mais non réussi comme j'aurais voulu. ça déborde et le goût des confitures est pas extra car cela a caramélisé sur le dessus. Stef les a mangé dans ses lunchs quand même.
Mireille
Source: Oceanne
Recette # 6365, crée le 2004-03-23 00:00:00 , Vu 82 fois
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