Muffins graham de Purity
1 tasse de farine Graham Purity
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
2 c. à table de sucre
1 oeuf
1 tasse de lait
2 c. à table de beurre fondu
Tamiser ensemble la farine, la farine graham, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le sucre.
Battre l'oeuf, mélanger avec le lait et le beurre fondu et verser tout à la fois sur les ingrédients secs.
Mélanger vivement juste assez pour humecter la pâte (le mélange ne doit pas être lisse).
Remplir aux 2/3 des moules à muffins bien graissés.
Cuire immédiatement à four chaud (400°F.) 20-25 minutes.
1/4 de tasse de raisins de Corinthe peut s'ajouter aux ingrédients secs.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille