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Muffins lime et citron

Dossiers: Muffins 

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Chauffer le four a 350F,vaporiser 24 moules à muffins.


1 tasse de beure ramolli ou fondu
1 tasse de sucre
4 oeufs séparés
1 c thé d'essence de citron
8 onces de yogourt nature ou au citron
1 c thé de soda à pâte
2 tasses de farine
1 c thé de poudre à pâte
1 c thé de sel
4 1/2 onces de jus de lime frais
2 c thé de zeste de lime ou de citron râpé


Garniture:2 onces de jus de lime et du sucre


Crémer le beurre et le sucre et rendre lisse.
Battre les jaunes d'oeufs,ajouter au sucre et battre pour bien mélanger.
Ajouter l'essence.
Mélanger le yogourt avec le soda et réserver.
Tamiser la farine,la poudre à pâte et le sel.
Alterner avec le jus de lime les ingrédients secs dans le mélange oeufs/sucre précédent.
Battre les blancs d'oeufs et plier dans le mélange.Ajouter les zestes puis plier dedans,le mélange yogourt et soda réserver.

Remplier les moules au 3/4 et cuire a 350F environ 15 minutes,vérifier a 12 minutes avec un cure-dent.

Refroidir 15 minutes,puis tremper le dessus dans le jus de lime et le sucre de garniture.
Recette # 20114, crée le 2006-05-01 00:00:00 , Vu 262 fois
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