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Muffins renversé aux ananas de Katmyl

Par Katmyl Aucune photo
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Pour fond moule à muffin: 2c.à table de beurre mou
1/3 tasse de cassonade, tassée
10 cerises au marasquin
2/3 tasse d'ananas broyés, bien égouttés
Pour la pâte: 1 3/4tasse de farine
1/2 tasse de sucre
2c.à théde poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda
3/4 tasse de lait 2 c. à thé de vinaigre
1 gros oeuf battu
1/3 tasse d'huile végétale
1c.à thé d'essence de vanille

Garnir 10 moules à muffin de caissettes en papier.
Dans un petit bol, mélanger le beurre avec la cassonade.Répartir ce mélange uniformément au fond de chacune des caissettes en papier. Placer 1 cerise au milieu du mélange de cassonade. Étendre une couche d'ananas broyés tout autour de la cerise. Presser les ananas sur le mélange de cassonade.(Réserver). Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le soda. Dans un petit, mélanger l'oeuf, l'huile, le lait et la vanille. Faire un puits au centre du mélange d'ingrédients secs et y verser en un seul coup le mélange des ingrédients liquides. Mélanger avec une fourchette. Cuire au four 375 F environ 18-20 min.
Servir le muffin à l'envers.
Source: Katmyl
Recette # 46242, crée le 2010-09-25 14:39:43 , Vu 201 fois
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