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Nage de rhubarbe à la mélisse de Alain labrie

Dossiers: Yogourt 
Fruits ► Rhubarbe 

A+ a-

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20-30 minutes
Coût: très raisonnable
Difficulté: facile

Ingrédients :
rhubarbe
sucre
un filet de jus de citron
un bouquet de mélisse ciselée

Peler la rhubarbe; couper en morceaux;
Faire pocher la rhubarbe dans un sirop jusqu'à ce que la rhubarbe soit cuite - 250 ml d'eau pour 80 ml de sucre;
Conserver un peu de rhubarbe pour la garniture; passer le reste au mélangeur à liquéfier;
Ajouter un filet de jus de citron et la mélisse ciselée;
Verser dans des assiettes creuses; garnir avec quelques cuillerées de glace au yogourt
Par : Jocelyne D ( Source : du chef Alain Labrie de L'Auberge Hatley )


Source: Alain labrie
Recette # 8998, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 44 fois
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