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Navarin aux légumes de Fuchsia

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3 à 4 lb. de boeuf dans l'épais
¼ lb. de lard salé
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de sucre
4 c. à table de farine
1 pinte d'eau chaude
1 douzaine de petits oignons
1 douzaine de pommes de terre
7 à 8 carottes
navet au goût

Faites fondre le lard coupé en dés.
Ajoutez le sucre et laissez brunir, faites saisir la boeuf coupé en morceaux.
Ajoutez la farine et laissez brunir.
Ajoutez eau chaude à égalité, laissez cuire jusqu ‘à ce que ce soit tendre avec oignons, feuilles de
laurier et persil.
Une heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes coupés en cubes.
Par : fuchsia



Source: Fuchsia
Recette 6288, publiée le 2004-03-23 à 00:00, 143 vues

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