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Navet pilé de Jehane Benoit

A+ a-
1 navet
½ c. à thé de sucre
¼ c. à thé de glutamate de monosodium
1 c. à soupe de crème sure
2 c. à soupe de beurre
⅛ c. à thé de poivre
Persil, au goût

1. Peler le navet, le trancher en languettes minces. Recouvrir d'eau bouillante, ajouter le sucre et le glutamate de monosodium. Faire bouillir pendant 8 ou 9 minutes à bon feu. Égoutter dans une passoire et remettre le navet dans la casserole.

2. Ajouter la crème sure, le beurre, le poivre et le persil. Écraser à la fourchette ou au pilon de bois. Bien brasser et servir.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73225, publiée le 2023-10-14 à 00:48, 62 vues

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