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Navets au bouillon de Jehane Benoit

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8 petits navets blancs ou 1 navet moyen (2-½ à 3 lbs)
4 c. à soupe d'huile à salade
1 tasse de bouillon ou consommé
¼ tasse d'échalotes, émincées
1 c. à soupe de sauce de soya
1 pincée de poivre
Sel au goût

1. Peler et râper le navet. Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon. Y ajouter le navet et faire cuire pendant 1 minute à feu moyen, en brassant sans arrêt. Ajouter le bouillon ou le consommé. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.

2. Ajouter l'échalote, la sauce de soja et le poivre. Saler au goût. Faire mijoter pendant 3 minutes sans couvrir et servir.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73227, publiée le 2023-10-14 à 00:50, 28 vues

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