Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Nems de pommes au gingendre t sauce caramel de Spitie

Par Spitie Aucune photo
A+ a-
INGREDIENTS - pour 4 personnes
-----------
6 fuilles de brick ou phyllo
4 pommes granny
1 peit morceau de gingendre
3 cuil à soupe de sucre cassonade
20 gr de beurre pour dorer les nems
pour le caramel
---------------
200 gr de sucre semoule
20 cl de crème liquide
10 gr de beurre
1 pincée de sel

préparation
-----------
1) peler les pommes et les couper en dés - mettre dans une casserole - l'eau, la cassonade, les dés de pommes et le gingendre finement rapée - cuire couvert à feu très doux pendant 30 mn - une fois cuit bien mélanger et laisser refroidir -

2) preparer la sauce caramel en faisant un caramel à sec avec le sucre dans une casserole anti-adhésive - pendant ce temps faie tièdir la crème liquide - quand le caramel est bien doré baissé le feu au minimun et ajouté le beurre et bien mélanger puis la crème liquide petit à petit sans cesser de mélanger - quand c'est bien homogène ajouter la pincée de sel éteindre le feu et mettre de côter

3)préchauffer le four à 180 (ther.6) couper les feuille de brick en 2 - déposer une bonne cuillère à thé de compote à la base de chaque demi-feuille et plier 2 fois en emontant vers le haut rabattre les côtés et rouler jusqu'en haut -

4) déposer les nems sur une plaque allant au four et recouverte de parchemin - faire fondre 20 gr de beurre et badigeonner chaque nem de beure fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine et les mettre au four pendant 10 minutes -
servir chaud accompagnés de la sauce caramel tiède -
SPITIE
Source: spitie
Recette # 32280, crée le 2008-04-07 00:00:00 , Vu 124 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé