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Nems, petits rouleaux vietnamien de Nell

Nems, petits rouleaux vietnamien de Nell | Photo de Nell
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J'aime beaucoup ces rouleaux, il sont un peu long à réaliser mais comme on en congèle une grande partie, c'est du temps de gagné pour plus tard.

Un lien qui vous guidera pour l'achat des pâtes et des photos pour vous aider à les rouler.

https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?t=46612&charge=true&postStart=0



Ingrédients:

12 feuilles de pâte à Nems "Spring roll", comptoir des surgelés, de farine complète 8 po. carré, 20 cm. Ou plus si vous voulez des rouleaux tres petits.

Farce:
1 c. à soupe d'huile douce, canola, pépins de raisins,
2/3 de porc haché maigre, 200 g
½ g de crevettes nordiques hachées 120g (des crevettes goûteuses)
1 tasse de carottes râpées et asséchées, 250 ml
1 oignon moyen haché très finement
1 tasse de vermicelles de riz transparents , 250ml (tremper 10 min. eau bouillante) 4-5 coups de couteau pour les raccourcir.
1 bonne poignée de champignons noires (sans le pied) hachés. (trempés dans eau bouillante 15 minutes)
2 c. à soupe de sauce aux huîtres
1 c. à soupe de sauce de poissons

Source: nell
Recette 49004, publiée le 2011-06-25 à 09:57, 1575 vues

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6 Commentaires

Photo de profil de Yogi
2011-06-25 09:57
Bonjour, pourriez vous me dire comment les fairecuire au four après qu'ils sont dégelés sans qu'ils soient mouillés où mous, mais, qu'ils demeurent croustillants quand même.
Un gros gros merci de me répondre,
yogi

Répondre au commentaire


Photo de profil de Nell
2011-06-25 09:57
Yogi, si ils ont précuit a la friture, rien de plus simple, on les cuit au four sur une grille déposé dans une lèche frite, sans les décongeler.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Yogi
2011-06-25 09:57
Bonjour Nell, Je vous remercie de votre réponse, c'était gentil de votre part. Toutes vos recettes sont délicieuses, mes invités ont savourés. Ces nems m'ont l'air tout aussi appétissants, merci encore,
yogi

Répondre au commentaire


Photo de profil de Nell
2011-06-25 09:57
Merci Yogi du bon commentaire.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Puce313
2022-02-19 10:11
Je viens enfin mettre mon commentaire, mieux vaut tard que jamais. Maintenant, je ne fait que cette recette. Tout y est bien balancé et le goût est imbattable.

Merci pour le partage, ciao

Répondre au commentaire


Photo de profil de Nell
2022-02-19 14:40
Allô Puce,

Très content de savoir que vous aimez mes petits nems et encore plus de savoir que tu les refais à répétition. C'est bon signe.

Merci pour ce bon commentaire, j'apprécie beaucoup.

Bonne fin de semaine.

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