Nhem en robe verte de Sel & Poivre

préparation: 1 heure
24 galettes de riz (choisir les plus petites)
1 lb (500 g) de porc haché
1 lb (500 g) de chair de crabe ou de crevettes séchées
1/4 tasse (65 mL) de vermicelles chinois (les tremper deux heures dans l’eau froide)
2 cuil. à thé (10 mL) de champignons secs (trempés la veille)
2 cuil. à thé (10 mL) de cinq épices
1/2 tasse (125 mL) de champignons de Paris
1/3 tasse (75 mL) de pousses de soja
1/2 tasse (125 mL) d’oignons
4 oeufs battus
1/2 bouteille d’huile de soja ou de maïs pour la friture
1 laitue de boston
1 gros bouquet de feuilles de menthe
Premier service après les coeurs de palmiers à la Bamoun: les Nehm chauds et croustillants seront déposés sur une feuille de salade, accompagnés de quelques feuilles de menthe fraîche, et arrosés de gouttes de sauce Nhuoc Mam au citron et à l'ail.
24 galettes de riz (choisir les plus petites)
1 lb (500 g) de porc haché
1 lb (500 g) de chair de crabe ou de crevettes séchées
1/4 tasse (65 mL) de vermicelles chinois (les tremper deux heures dans l’eau froide)
2 cuil. à thé (10 mL) de champignons secs (trempés la veille)
2 cuil. à thé (10 mL) de cinq épices
1/2 tasse (125 mL) de champignons de Paris
1/3 tasse (75 mL) de pousses de soja
1/2 tasse (125 mL) d’oignons
4 oeufs battus
1/2 bouteille d’huile de soja ou de maïs pour la friture
1 laitue de boston
1 gros bouquet de feuilles de menthe
Premier service après les coeurs de palmiers à la Bamoun: les Nehm chauds et croustillants seront déposés sur une feuille de salade, accompagnés de quelques feuilles de menthe fraîche, et arrosés de gouttes de sauce Nhuoc Mam au citron et à l'ail.
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Source: Sel & Poivre
Recette
75613, publiée le
2024-01-25 à 16:10, 1115 vues












