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Noix de grenoble épicées de Jehane Benoit

A+ a-
6 c. à soupe d’huile à salade
2 c. à soupe de poudre de curry
1 c. à soupe de gingembre moulu
2 c. à soupe de cassonade
2 tasses de noix de Grenoble
3 c. à thé de chutney (au goût)
Sel au goût

1. Faire chauffer l’huile à feu lent, ajouter le curry, le gingembre et la cassonade. Brasser jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Retirer du feu, ajouter les noix et les brasser jusqu’à ce qu’elles aient absorbé le mélange. Ajouter le chutney.

2. Étendre les noix sur une plaque à biscuits recouverte d’un papier brun. Placer dans un four préalablement chauffé à 350 °F. Fermer le feu et laisser les noix sécher de 20 à 30 minutes.

3. Saler légèrement et conserver dans un pot de verre, fermé, dans un endroit frais.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75554, publiée le 2024-01-18 à 16:33, 37 vues

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