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Noix de st jacques à la fondue de poireaux de Djmaminou

Par Djmaminou Aucune photo
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cette recette utilise une poche de 500g de noix de st jacques sans le corail, ne pas dégeler si possible.

A temps perdu préparez une poche avec du blanc de poireaux en rondelles et juste un peu de vert clair, le reste servant pour un potage.(congeler)
Prévoir une brique de crème et du beurre 1/2 sel

Dans une cocotte en fonte isolée par une palque du feu, mettre du beurre selon vos habitudes alimentaires.Ajoutez les poireaux encore surgelés.
remuez, cuire avec un couvercle à l'étouffé.
A la fin de la cuisson sel et poivre.
Ajoutez en une seule fois, le contenu surgelé d'une poche de 500g de noix de st jacques, remuez, cuire à feu doux, dès qu'une des noix est cuite, ajoutez la crème.
Remuez et laisser épaissir.

Au dernier moment préchauffer le four th 180°c, disposez votre préparation dans les moules ou des coquilles st jacques vides, vous pouvez saupoudrer de beurre et de chapelure, faire dorer, servir immédiatement.
Source: djmaminou
Recette # 31126, crée le 2008-02-09 00:00:00 , Vu 148 fois
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