Noix givrées aux épices de Famille Futée Tome 3
Portions: 16Préparation: 5 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, fouetter vigoureusement le blanc d’œuf, le sirop d’érable et le mélange de cinq épices chinoises.
Incorporer les noix et mélanger pour les enrober.
Verser la préparation sur la plaque de cuisson. Bien répartir les noix pour ne pas qu’elles se superposent.
Cuire au four 1 heure.
Laisser tiédir à température ambiante. Casser en morceaux et servir.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, fouetter vigoureusement le blanc d’œuf, le sirop d’érable et le mélange de cinq épices chinoises.
Incorporer les noix et mélanger pour les enrober.
Verser la préparation sur la plaque de cuisson. Bien répartir les noix pour ne pas qu’elles se superposent.
Cuire au four 1 heure.
Laisser tiédir à température ambiante. Casser en morceaux et servir.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
Lipides 20 gGlucides 9 g
Fibres 3 g
Sodium 5 mg
368 — Desserts
Astuce Les noix renferment des gras sensibles à la chaleur, à l’oxygène et à la lumière. Avec le temps, elles ont tendance à rancir, ce qui affecte leur goût et leur odeur. Qu’elles soient décortiquées ou non, entières, moulues ou tranchées, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur (jusqu’à 6 mois) ou au congélateur (jusqu’à 1 an). Il n’est pas nécessaire de les décongeler avant de les intégrer à vos recettes. En cas d’allergie aux œufs, omettez simplement le blanc d’œuf dans la recette. Les noix seront moins givrées, mais tout aussi croquantes et savoureuses.
Conservation : Se conserve 2 semaines à température ambiante, dans un contenant hermétique. Ne pas réfrigérer ni congeler.
Bon à savoir Le mélange de cinq épices chinoises contient du poivre du Sichuan, de la cannelle, du clou de girofle, des graines de fenouil et de l’anis étoilé. À défaut d’en avoir, utilisez le piment de la Jamaïque (allspice). Ce sera tout aussi bon !
Source: Famille futée Tome 3
Recette
81552, publiée le
2026-05-19 à 11:48, 8 vues












