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Noix pralinées a l'érable

Dossiers: Sirop d'érable 

A+ a-
80 ml de sirop d'érable (1/3 tasse)
250 ml de noix en morceaux au choix (1 tasse)

Dans un poêlon, chauffer les noix à feu doux pour en rehausser la saveur et les rendre croustillantes.
Retirer du feu et arroser avec le sirop.
Remettre sur le feu et continuer à cuire en remuant souvent jusqu'à ce que le sucre cristallise et colle aux noix.

ATTENTION, très chaud! Ne pas manipuler les noix avec les doigts!

Déposer rapidement les noix sur une plaque pour les refroidir (faire bouillir de l'eau dans le poêlon pour le nettoyer facilement).

Note : Les noix peuvent être préparées quelques jours à l'avance. Elles se conserveront à l'abri de l'humidité dans un endroit frais et sec.

Dépliant Les produits d'érable du Québec 2004
http://www.siropderable.ca
Recette # 29729, crée le 2010-10-25 11:15:31 , Vu 2173 fois
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