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Nos « meilleurs hamburgers maigres »

Dossiers: Boeuf haché 

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Donne six portions

Cette recette facile et vite préparée vous permet de préparer vos propres hamburgers délicieux et sains. La cuisson à feu moyen permet d’éviter de carboniser la viande et de ne la retourner qu’une seule fois. Garnir d’une variété de légumes frais et colorés.

Ingrédients

1 lb (500 g) bœuf haché extra maigre
125 ml (1/2 tasse) flocons d’avoine
5 ml (1 c. à thé) poivre noir
1 échalote, râpée (et son jus)
1 œuf
6 pains à hamburger faits de grains entiers
Garnitures suggérées

Épinards
Laitue romaine ou rouge
Tomates
Rondelles de poivron rouge, orangé ou jaune
Concombre
Oignons espagnols (violets) ou printaniers
Pleurotes sautés
Préparation

Préchauffer le gril à feu moyen, soit environ 180º C (350º F).
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes de viande.
Former six boulettes et les aplatir.
Cuire les boulettes d’un seul côté pendant 10 minutes environ. Retourner les boulettes et cuire encore 10 minutes. Vérifier la température interne à l’aide d’un thermomètre à viande afin de vous assurer qu’elle atteigne 71ºC (160ºF).
Placer chaque boulette sur un pain et couvrir de vos garnitures favorites avant de servir.
Note : Pour 100 calories de moins, mangez le burger ouvert sur une moitié de pain.

Valeur nutritive par portion
1 hamburger et 1 pain

Calories : 311
Protéines : 24g
Lipides : 9 g
Lipides saturés : 3 g
Cholestérol : 71 mg
Glucides : 35 g
Fibres alimentaires : 5 g
Sodium : 373 mg
Potassium : 436 mg
Recette créée par Nadine Day, R.D. © Fondation des maladies du cœur

http://www.fmcoeur.com/site/c.ntJXJ8MMIqE/b.5184999/k.C943/Recettes__Nos_171_meilleurs_hamburgers_maigres_187.htm?src=sante
Recette # 39562, crée le 2009-06-03 11:12:00 , Vu 663 fois
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