Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Nougat glacé à la bénédictine de Véga

A+ a-
Nougat glacé à la Bénédictine (10 à 12 pers)

100 gr de sucre en poudre
100 gr d'amandes mondées
200 gr de fruits confits
5 cl de Bénédictine
60 cl de crème fraîche liquide
6 blancs d'oeufs
250 gr de miel liquide

2 heures avant la réalisation, couper les fruits confits en dés, les faire macérer dans la Bénédictine.
Huiler la surface d'une plaque allant au four.
Mélanger le sucre et les amandes, les verser dans une poêle et faire caraméliser à feu vif ajouter les dés de fruits confits, sitôt caramélisés, étaler sur la plaque. Laisser refroidir. Concasser alors ce nougat.
Fouetter la crème très froide dans un bol refroidi, lorsqu'elle colle au fouet ajouter la nougatine, réserver au froid.
Monter les blancs en neige très ferme, ajouter délicatement le miel liquide, mélanger à la crème à la nougatine.
Garnir un moule à cake de film étirable, y verser la préparation, refermer le film et mettre au surgélateur.
Présenter des tranches de nougatine sur une assiette à dessert froide, garnir de framboises et d'un coulis d'abricots.

Source: véga
Recette 34479, publiée le 2008-07-14 à 00:00, 45 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes