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Nouilles au poulet sauce aux arachides de Aisslynn

Par Aisslynn Aucune photo
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Bonjour Messidor et à vous toutes et tous !!

Hier, je vous disais que je faisais une nouveauté et bien c'était réussi !!!
Nous avons vraiment aimé mes Nouilles au poulet, sauce aux arachides !!
J'ai fait ca avec des pâtes chinoise''Yet Cat Men''.
Je n'ai pas mis le dernier ingrédient car je trouvais que cela faisait un peu trop, quand à la coriandre, j'ai un pot de coriandre frais haché et je n'ai mis que 1 ct.

Je vous offre donc la recette

Nouilles au poulet sauce aux arachides

Ingrédients

12 oz (375 g) de spaghettis de blé entier ou autres pâtes longues

2 carottes coupées en deux sur la longueur, puis en tranches fines

2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale

2 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en tranches

1/2 t (125 ml) d'eau

1/3 t (80 ml) de sauce hoisin

1/4 t (60 ml) de beurre d'arachides crémeux

2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de cidre

1 gousse d'ail hachée finement

1/2 c. à thé (2 ml) de sauce tabasco®

4 t (1 L) de laitue déchiquetée (facultatif)

1 1/2 t (375 ml) de fèves germées (germes de haricots)

2/3 t (160 ml) d'oignon rouge coupé en fines tranches

1 t (250 ml) de coriandre (ou persil) fraîche, hachée

1/4 t (60 ml) d'arachides grillées, hachées


Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ajouter les carottes et cuire pendant 30 secondes. Égoutter et rincer sous l'eau froide. Réserver.

2. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en brassant, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.

3. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'eau, la sauce hoisin, le beurre d'arachides, le vinaigre, l'ail et la sauce tabasco. Ajouter les pâtes et les carottes réservées, le poulet et son jus de cuisson, la laitue, si désiré, les fèves germées, l'oignon et 3/4 de tasse (180 ml) de la coriandre et bien mélanger. Au moment de servir, parsemer des arachides et du reste de la coriandre

Source : Coup de Pouce

Bon appétit !!!

Je reviendrais faire un tour tantôt..


Source: aisslynn
Recette # 39071, crée le 2009-03-17 07:12:19 , Vu 1386 fois
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