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Nouilles fettucine aux légumes frais de chef...jacques

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Nouilles fettucine aux légumes frais

Portions: 4

454 g [1 livre] de nouilles 'fettucine'
115 g [1/2 tasses] de margarine
500 mL [2 tasses] de fleurons de brocoli
500 mL [2 tasses] de tranches de carottes pelées [4 moyennes]
250 mL [1 tasse] de tranches de champignons frais [113 g - 4 onces]
250 mL [1 tasse] d'oignon haché
5 mL [1 cuil. à thé] d'ail émincé
10 ml [2 cuil. à thé] de basilic
2,5 mL [1/2 cuil.à thé] de poivre grossièrement moulu
675 g [3 tasses] de fromage mozzarella grossièrement râpé
Cuire les nouilles selon les directives sur l'emballage; les égoutter.
Pendant ce temps, fondre la margarine dans une grande poêle.
Y ajouter les fleurons de brocoli, les tranches de carottes et de champignons, et l'oignon et l'ail hachés.
Cuire les légumes à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres bien qu'encore légèrement croquants, pendant 4 à 5 minutes.
Incorporer le basilic et le poivre grossièrement moulu aux légumes.
Ajouter ensuite les nouilles égouttées aux légumes et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, pendant 3 à 5 minutes.
Verser les nouilles aux légumes dans un plat de service, les saupoudrer de fromage mozzarella grossièrement râpé, et servir immédiatement.
Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette # 22081, crée le 2006-08-09 00:00:00 , Vu 32 fois
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