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Nouilles ramen au kimchi et au porc de Puce313

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Une explosion de saveur en bouche, j'ai eu la chance de goûter à cette recette faite par une de mes filles et ce fut un festin du début à la fin.

Ingrédients:

4 Œufs, tempérés
3 paquets de 120g Nouilles ramen sèches (voir NOTE)
3/4 lb (340g) de porc haché maigre
1 c. à soupe (15ml) d'huile végétale
1 tasse (250ml) de kimchi maison ou du commerce, haché grossièrement
1 tasse (250ml) de bouillon de poulet (moi j'ai pris le réduit en sodium)
2 oignons verts, émincés finement
Graines de sésame grillées (facultatif)-Au goût

Préparation:

Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire les œufs 6 minutes pour obtenir un jaune coulant. À l’aide d’une écumoire, retirez les œufs et refroidissezl es sous l’eau froide. Écalez les œufs et réservez les sur une assiette.

Dans la même casserole d’eau bouillante, faites cuire les nouilles de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Remuez les pour les détacher les unes des autres. Égouttez les et rincez les sous l’eau froide.

Entre-temps, dans une poêle antiadhésive, faites cuire à feu moyen vif le porc dans l’huile en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce qu’il soit doré, soit environ 8 minutes. Ajoutez le kimchi et poursuivez la cuisson 1 minute. Ajoutez le bouillon et laissez réduire la sauce presque à sec. Ajoutez les nouilles et mélangez bien le tout.

Dans des assiettes creuses, répartissez les nouilles. Parsemez les d'oignons verts et de graines de sésame, si désiré. Garnissez les assiettes d’un œuf coupé en 2.

NOTE:

Si vous utilisez des nouilles ramen fraîches, prévoyez en environ 340 g (¾ lb).

Source: Ricardo

Source: Puce313
Recette 72684, publiée le 2023-08-16 à 09:21, 176 vues

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