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Nouilles soba froides de Susan Sylvester

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Difficulté : facile
INGRÉDIENTS

250 g (1/2 lb) de nouilles soba
Oignons verts, hachés
Coriandre fraîche, hachée
Graines de sésame
VINAIGRETTE
6 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1 1/2 c. à café d'huile de sésame
1 c. à café de sucre
1 c. à soupe de gingembre frais, haché

PRÉPARATION

Cuire les nouilles dans l’eau bouillante en suivant les indications inscrites sur l'emballage. Égoutter, couvrir et réserver dans le réfrigérateur.
Mélanger tous les ingrédients qui composent la vinaigrette dans un petit bol. Rectifier l’assaisonnement et verser sur les nouilles froides.
Garnir d'oignons verts, de coriandre et de graines de sésame.

Conseil
Les nouilles soba sont faites de sarrasin et de blé. Les Japonais en fabriquent depuis le xv° siècle.
Source: Susan Sylvester
Recette 81065, publiée le 2026-05-15 à 15:12, 20 vues

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