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- nourriture de bébé au presto

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(Source: Livre de recettes Presto)

Votre cuiseur à pression est idéal pour toute la famille car bébé lui-même peut en bénéficier.

Il retient en effet bien plus de vitamines et de minéraux qu'aucune autre méthode de cuisson.

Et, étant donné que la chaleur intérieure au cuiseur est uniforme et constante, les aliments présentent une texture lisse, facilement digestible et de meil- leures couleur et saveur.

Les conserveries commerciales d'aliments pour bébés emploient, elles
aussi, la cuisson à pression.

C'est pourquoi chaque foyer, avec le cuiseur à pression, peut aussi préparer la nourriture pour bébé selon ses besoins et avec d'excellents résultats.

La nourriture pour bébé devant être en purée, il faut laisser les aliments cuire environ la moitié plus que pour les adultes ou pour les enfants plus âgés.

Nous ne vous donnons que 3 recettes de légumes mais vous pouvez préparer de la même façon tout fruit, légume ou viande que pourrait vous recommander le médecin de famille ou le pédiatre.


Purée de pois et d'asperges

Pois
Asperges
½ tasse d'eau dans le cuiseur avec trépied

Préparation:
Laver et écosser les pois.
N'utiliser que les pointes d'asperges (on peut garder les tiges pour faire une soupe).
Placer le trépied dans le cuiseur contenant l'eau (utiliser 1 tasse d'eau dans un cuiseur de 5 pintes).
Placer pois et asperges sur le trépied.
Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire 2 minutes à 15 lb.
Refroidir rapidement le cuiseur.
Passer les légumes au tamis fin.


Purée de carottes et de fèves

Carottes tranchées
Fèves vertes coupées ou cassées
½ tasse d'eau dans le cuiseur avec trépied

Préparation:
Laver, gratter et trancher les carottes.
Laver et couper les fèves vertes.
Placer le trépied dans le cuiseur avec l'eau.
Utiliser une tasse d'eau dans un cuiseur de 5 pintes.
Placer les légumes sur le trépied.
Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire 4 minutes à 15 Ib.
Refroidir rapidement le cuiseur.
Passer les légumes au tamis fin.


Cossetarde
2 tasses de lait
2 oeufs
1/3 tasse de sucre (facultatif)
½ tasse d'eau dans le cuiseur avec trépied

Préparation:
Faire chauffer le lait, battre légèrement les oeufs et ajouter le sucre.
Ajouter lentement le lait en mélangeant continuellement.
Verser dans des coupes à servir.
Couvrir chaque coupe d'une double épaisseur de papier ciré bien attaché ou de papier d'aluminium.
Placer sur le trépied avec l'eau dans le cuiseur.
Utiliser une tasse d'eau dans un cuiseur de 5 pintes.
Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire 3 minutes à 15 lb.
Refroidir rapidement le cuiseur.


STERILISATION

Votre cuiseur est un stérilisateur ménager idéal pour les biberons, les tétines, les bandages et les petits instruments.

Cela tient du fait que votre cuiseur produit une grande chaleur sous pression, la seule manière de détruire les microbes.

Les tétines, bandages, torchons ou gants de caoutchouc doivent être placés dans un bocal Mason (à couvercle se vissant).

Le bocal devient alors un récipient stérile dans lequel on peut laisser les objets jusqu'à utilisation.

Si vous utilisez un bocal à couvercle en zinc, fermez-Ie bien et ramenez-Ie de 1/4 de pouce.

Les gants de caoutchouc doivent être bien secs et bien talcés intérieurement et extérieurement avant de les placer dans le bocal.

La stérilisation s'effectue facilement et rapidement.

Placez les articles ou bocaux à stériliser sur le trépied avec une tasse d'eau dans le cuiseur.

Verrouillez le couvercle et amenez la chaleur en grand.

Placez le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et stérilisez 15 minutes à 15 lb.

Laissez la pression tomber d'elle-même et, quand l'évent automatique est redescendu, retirez le couvercle.

Pour stériliser des objets de caoutchouc ne chauffez jamais plus de 15 minutes et refroidissez toujours rapidement le cuiseur après stérilisation.

Pour stériliser des instruments, des bandages en rouleaux, augmentez la durée de stérilisation à 25 minutes.

Mireille

Recette # 12051, crée le 2004-10-27 00:00:00 , Vu 1399 fois
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