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Nuggets de poulet de Kat34

Kat34
Portions: 15
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Mes nuggets préférés, ce sont ceux du blog "Mes inspirations culinaires", recette à laquelle je ne change jamais rien. Tout d'abord, la viande est hachée et c'est plus tendre et ensuite, l'ajout de sauce Worcestershire rehausse à merveille le goût.
- 350 g de filet de poulet haché
- 1 oignon haché
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 pincée de paprika
- sel, poivre
- 1 oeuf légèrement battu
- quelques gouttes de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café d'épices italiennes (ou autres épices de votre choix)

Panure :

- 1 oeuf battu
- de la farine
- de la chapelure Panko
- 1 pincée de piment de Cayenne

PRÉPARATION :

Mélangez ensemble la viande, l'oignon, la sauce Worcestershire, l'ail, les épices, le poivre et le sel.

Ajoutez l'oeuf battu peu à peu de façon à obtenir une farce qui se tienne et pas trop collante.

Assaisonnez la chapelure avec le piment de Cayenne (également avec les épices italiennes si vous le souhaitez).

Préparez 3 assiettes : versez respectivement la farine, l'oeuf battu et chapelure.

Façonnez des petits palets de poulet.

Passez-les un par un dans la farine, dans l'oeuf battu, puis roulez-les dans la chapelure.

Faites frire les nuggets dans l'huile très chaude en les retournant pour les faire cuire des deux côtés.

Egouttez-les et placez-les dans un plat recouvert de papier absorbant.

Vous pouvez congeler ces nuggets crus (si à la base vous avez utilisé des filets frais), ou cuits.

Source: Kat34
Recette 71410, publiée le 2022-12-17 à 08:43, 241 vues

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