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Oeufs à l'indienne de Grandecaroline

A+ a-
1.c à soupe huile de canola
1/2 oignon haché finement
2 gousses ail hachées
1.c à thé curcuma
1.c à thé cumin moulu
1 pincée de coriandre séchée
1 tasse tomate en conserve en petits morceau (Aylmer oignons et celeri)
5 champignons tranchés minces
2 oeufs
Poivre au goût

. Dans un poêlon, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire suer l'oignon et l'ai 1 minutes. Ajouter les épices et remuer.

. Ajouter les tomates et les champignons et laisser mijoter 8-10 minutes.

. Faire 2 nids dans la préparation de tomates. Y casser les oeufs en crevé ou non au goût. LAisser cuire jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit.

. Servir les oeufs avec les tomates de la préparation.

***Donne 2 portions,
Recettes en provenance de Sos Beauté tome 2
Excellente à mon goût ...

Source: grandecaroline
Recette 51284, publiée le 2012-02-13 à 14:48, 438 vues

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