Oeufs à la coque mariné à l'asiatique de Puce313
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Ingrédients
6 œufs
5 gousses d'ail, pelées
1 c. à thé (5 ml) de flocons de piment rouge broyés
¾ tasse (175 ml) de sauce soya
3 c. à table (45 ml) de sauce Mirin
2 c. à table (30 ml) de vinaigre de riz
Préparation
Déposer les œufs dans une casserole remplie d'eau. Porter à ébullition. Lorsque l'eau bout, fermer le feu et cuire les œufs pendant 10 minutes. Arrêter la cuisson en déposant les œufs dans un bol d'eau glacée quelques minutes, avant d'enlever la coquille.
Pendant ce temps, amener à ébullition les gousses d'ail, les flocons de piment, la sauce soya, la sauce Mirin, le vinaigre et 2 tasses (500 ml) d'eau. Réduire ensuite le feu et laisser mijoter environ 5 minutes. Retirer du feu, ajouter les œufs écaillés et laisser reposer pour 1 h.
Égoutter les œufs et conserver dans un plat hermétique au réfrigérateur pour tous les moments-dépanneurs à venir !
6 œufs
5 gousses d'ail, pelées
1 c. à thé (5 ml) de flocons de piment rouge broyés
¾ tasse (175 ml) de sauce soya
3 c. à table (45 ml) de sauce Mirin
2 c. à table (30 ml) de vinaigre de riz
Préparation
Déposer les œufs dans une casserole remplie d'eau. Porter à ébullition. Lorsque l'eau bout, fermer le feu et cuire les œufs pendant 10 minutes. Arrêter la cuisson en déposant les œufs dans un bol d'eau glacée quelques minutes, avant d'enlever la coquille.
Pendant ce temps, amener à ébullition les gousses d'ail, les flocons de piment, la sauce soya, la sauce Mirin, le vinaigre et 2 tasses (500 ml) d'eau. Réduire ensuite le feu et laisser mijoter environ 5 minutes. Retirer du feu, ajouter les œufs écaillés et laisser reposer pour 1 h.
Égoutter les œufs et conserver dans un plat hermétique au réfrigérateur pour tous les moments-dépanneurs à venir !
Source: Puce313
Recette #
68209, crée le
2022-04-30 15:13:21
, Vu
403 fois
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6 Commentaires et 1 réponse
2022-05-012022-05-01T08:41:49-04:00
Super bon, pas piquant avec beaucoup de saveur, pas besoin de sel juste parfait.
Merci pour ta délicieuse recette, j'adore ♥
Passe un beau et bon dimanche !
P.S. Si j'ai bien compris après 1 heure de macération, on met les oeufs dans un contenant sans le bouillon ?
Merci pour ta délicieuse recette, j'adore ♥
Passe un beau et bon dimanche !
P.S. Si j'ai bien compris après 1 heure de macération, on met les oeufs dans un contenant sans le bouillon ?
