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Oeufs à la coque mariné à l'asiatique de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
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Ingrédients

6 œufs
5 gousses d’ail, pelées
1 c. à thé (5 ml) de flocons de piment rouge broyés
¾ tasse (175 ml) de sauce soya
3 c. à table (45 ml) de sauce Mirin
2 c. à table (30 ml) de vinaigre de riz

Préparation

Déposer les œufs dans une casserole remplie d’eau. Porter à ébullition. Lorsque l’eau bout, fermer le feu et cuire les œufs pendant 10 minutes. Arrêter la cuisson en déposant les œufs dans un bol d’eau glacée quelques minutes, avant d’enlever la coquille.

Pendant ce temps, amener à ébullition les gousses d’ail, les flocons de piment, la sauce soya, la sauce Mirin, le vinaigre et 2 tasses (500 ml) d’eau. Réduire ensuite le feu et laisser mijoter environ 5 minutes. Retirer du feu, ajouter les œufs écaillés et laisser reposer pour 1 h.

Égoutter les œufs et conserver dans un plat hermétique au réfrigérateur pour tous les moments-dépanneurs à venir !

Source: Puce313
Recette # 68209, crée le 2022-04-30 15:13:21 , Vu 225 fois
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4 Commentaires

2022-04-30
Les oeufs ne sont conservés dans aucun liquide ???
Frette, net, sec , dans leur petit plat ?? :)
Hâte d'essayer.... merci pour cette recette

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2022-04-30
Oups! je n'ai pas encore essayer cette recette, elle devrait être privée et dans mon dossier recette à essayer. Personnellement, je garderai les oeufs dans le liquide mais après avoir passer celui-ci dans un tamis pour enlever les résidus d'ail et les piments broyés. Merci de ton commentaire.

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2022-05-01
Super bon, pas piquant avec beaucoup de saveur, pas besoin de sel juste parfait.

Merci pour ta délicieuse recette, j'adore ♥

Passe un beau et bon dimanche !

Oeufs à La Coque Marinés à L'asiatique De Puce 2

Oeufs à La Coque Marinés à L'asiatique De Puce

P.S. Si j'ai bien compris après 1 heure de macération, on met les oeufs dans un contenant sans le bouillon ?

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2022-05-02
Wow ils sont beaux ces cocos Louise, j'apprécie ton commentaire, tu es la première à avoir fait cette recette qui était dans mes recettes à essayer (privé). Pour le liquide je mentionnais plus haut à Marchette comment je procéderai mais c'est selon notre goût. Bon lundi ensoleillée xoxo

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