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Oeufs a la florentine

A+ a-

300 grammes d'épinards surgelés hachés
4 tranches de bacon hache
1/4 tasse d'oignon fin hache
2 c. a table de farine
1/2 c. a thé de sel
1 tasse de lait Carnation 2%
1/4 tasse de fromage parmesan râpé
6 oeufs
1/4 tasse de fromage Suisse râpé

Cuire les épinards selon le mode d'emploi de l'emballage. Bien égoutter et réserver. Dans une casserole cuire le bacon a croustillant. Égoutter et réserver. Sauter l'oignon dans la graisse du bacon, a tendreté. Incorporer la farine et le sel puis le lait Carnation en remuant graduellement. Cuire en remuant jusqu’à ébullition et épaississement. Incorporer le parmesan et les épinards et repartir dans 6 petits moules à flan de 6 onces chacun. Faire une petite cavité au centre de chacun, et y casser un oeuf dans celle-ci. Saupoudrer du fromage suisse et du bacon. ( On peut préparer à l'avance jusqu’à cette étape puis réfrigérer jusqu’au service. Cuire alors 20 a 25 minutes )
Cuire à 325°, 12-15 minutes jusqu’à ce que les oeufs soient juste fermes.


Recette # 9352, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 178 fois
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