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Oeufs à la mode "ranchero"

Dossiers: Traiteur et Buffet 

A+ a-

Commentaires: A saveur mexicaine. Cette recette peut être divisée.

Portions: 40

• 40 tortillas au maïs
• 80 onces de sauce "salsa"
• 10 brins de coriandre fraîche, hachée
• 40 oeufs, frits
• Graisse végétale pour friture

• Frire les tortillas dans la graisse jusqu'à ce qu'elles soient souples.
• Les égoutter et les disposer sur un plat chaud.
• Faire chauffer doucement la sauce et ajouter la coriandre.
• Déposer un oeuf frit sur chaque tortilla.
• Verser 1 once de sauce sur chaque oeuf.
• Servir chaud.

Recette # 7374, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 45 fois
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