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Oeufs bercy de Provigo

PassionRecettes
A+ a-
16 petites saucisses
4 c. à table de beurre
8 oeufs
1 petite boîte de pâte de tomate
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
¼ c. à thé de thym
2 tomates fraîches coupées en quartiers
1 c. à table de farine
2 c.à table de crème

Echauder les saucisses, les piquer, les rôtir dans 2 c. à table de beurre.
Tenir au chaud.
Chauffer le reste du beurre, y cuire les œufs au miroir.
Tenir au chaud.
Dans le même poêlon, mettre la pâte de tomate, le sel, le poivre, le thym, les tomates coupées en quartiers et ½ t. d'eau.
Faire bouillir 3 minutes.
Couler.
Ajouter la farine délayée avec un peu d'eau et la crème.
Donner quelques bouillons.
Verser dans un plat de service chaud.
Déposer les œufs et les saucisses sur la sauce.

Source: Provigo
Recette 73346, publiée le 2023-10-18 à 17:27, 39 vues

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