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Oeufs brouillés au blé d'inde de Jehane Benoit

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4 œufs battus
1 boite (6 onces) de blé d'Inde en grains
2 c. à soupe de beurre
1 pincée de curry
Sel et poivre, au goût

1. Faire fondre le beurre dans un poêlon. Ajouter le curry. Bien mélanger et ajouter le blé d'Inde bien égoutté, ainsi que les œufs, le sel et le poivre au goût.

2. Faire cuire selon les instructions données pour les œufs brouillés. Servir sur des tranches de pain grillées, frottées avec un petit morceau d'ail et beurrées.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73042, publiée le 2023-10-10 à 13:20, 14 vues

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