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Oeufs brouillés au ketchup aux fruits maison de Admin

Oeufs brouillés au ketchup aux fruits maison de Admin | Photo de PassionRecettes
Portions: 2Calories: 385Cuisine: QuébécoiseDossiers: Déjeuner - Brunch 

A+ a-
Voici une recette toute simple, réconfortante et très québécoise
Le ketchup aux fruits maison donne un petit goût sucré-épicé vraiment délicieux avec les œufs brouillés.

Ingrédients
4 œufs
2 c. à table de lait ou crème
1 c. à table de beurre
Sel et poivre
2 à 4 c. à table de ketchup aux fruits maison
Ciboulette ou persil frais (facultatif)

Préparation
Dans un bol, battre les œufs avec le lait, une pincée de sel et du poivre.
Chauffer un poêlon à feu moyen-doux et faire fondre le beurre.
Verser les œufs et remuer doucement avec une spatule. Cuire lentement pour qu'ils restent crémeux.
Quand les œufs sont presque cuits mais encore un peu brillants, ajouter le ketchup aux fruits.
Mélanger doucement pendant environ 30 secondes juste pour réchauffer le ketchup sans trop cuire les œufs.


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Conseil
Astuces gourmandes
Avec votre ketchup aux fruits maison, les petits morceaux de pommes ou de pêches donnent encore plus de texture.
Très bon avec des rôties beurrées ou des patates déjeuner.
Un peu de cheddar râpé ajouté à la fin, c'est excellent.
Vous pouvez aussi déposer le ketchup aux fruits sur le dessus au lieu de le mélanger pour garder le contraste chaud/froid.

Variante "cabane à sucre"
Ajoutez : petits dés de jambon, oignons verts, cheddar fort, et un trait de sirop d'érable dans les œufs avant cuisson.
Ça fait un déjeuner vraiment gourmand.

Votre ketchup aux fruits maison est plutôt du genre sucré aux pommes, ou plus relevé avec épices et tomates?
Source: Admin
Recette 83498, publiée le 2026-05-25 à 09:51, 464 vues

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