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Oeufs cocorico

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Se prépare la veille pour déjeuner ou bruncher.

4 c. a table de beurre
3 c. a table de farine
3/4 c.a thé de sel
385 ml de lait Carnation 2%
1/3 tasse d'eau
1 1/2 tasse de cheddar râpé
1 tasse de champignons frais tranches
1/4 tasse d'oignons fins hachés
12 oeufs battus
chapelure

Fondre 2 c. a table du beurre et y incorporer la farine et le sel, puis le lait Carnation graduellement et l'eau. Cuire a feu moyen en remuant jusqu’à ébullition et épaississement. Retirer du feu. Ajouter le fromage et remuer jusqu’à fondu. Réserver.
Fondre le reste du beurre, y sauter les champignons et l'oignon à tendreté et évaporation du liquide. Ajouter les oeufs et cuire en remuant jusqu’à ce que la préparation soit ferme. Incorporer la sauce au fromage aux oeufs. Verser au moule rectangulaire peu profond de 1 1/2 pinte ( 1.5 l . Garnir de la chapelure.
Réfrigérer à couvert toute la nuit. Cuire à découvert 350°, 20 minutes ou à bouillonnement.
Rendement : 6-8 parts


Recette # 9354, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 258 fois
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