Oeufs cocotte au jambon, pain maison grillé, patates grelots aux herbes et tomates rôties de Mireille
Menu complet : Œufs cocotte au jambon, pain maison grillé au air fryer, patates grelots du jardin aux herbes et tomates rôties
Un repas 100 % maison et gourmand : vos œufs frais, vos patates du jardin, vos tomates rôties et votre pain maison. Parfait pour un brunch festif ou un souper léger.
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Ingrédients (2 portions)
Plat principal
• 2 œufs frais (de vos poules)
• 4 à 6 tranches de jambon très mince (pour tapisser les ramequins)
• 2 c. à soupe de crème 15 % ou 35 % ou 2 c. à soupe de lait
• 2 c. à soupe de fromage râpé (cheddar, gruyère ou mozzarella)
• 1 c. à soupe de ciboulette ou persil frais haché
• Beurre pour graisser les ramequins
• Sel et poivre
Accompagnements
• 12 petites patates grelots du jardin
• 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 petite branche de romarin frais (ou 1 c. à thé d’aiguilles hachées)
• 2 à 3 petites branches de thym frais (ou 1 c. à thé de feuilles)
• 1 tasse de tomates cerises du jardin (ou italiennes en quartiers)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• ½ c. à thé d’herbes de Provence
• 4 tranches de pain maison (fait au moule KitchenAid)
• Beurre ou huile d’olive
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Préparation
Patates grelots aux herbes
1. Coupez les patates en deux (ou laissez-les entières si très petites).
2. Mélangez avec huile, romarin, thym, sel et poivre.
3. Déposez sur une plaque de cuisson.
Tomates rôties
1. Coupez les tomates, mélangez avec huile, herbes de Provence, sel et poivre.
2. Déposez sur une plaque de cuisson.
Œufs cocotte au jambon
1. Beurrez deux ramequins.
2. Tapissez de jambon, ajoutez 1 c. à soupe de crème (ou lait), 1 c. à soupe de fromage, puis cassez un œuf.
3. Salez, poivrez, parsemez d’herbes fraîches.
4. Placez les ramequins dans un plat allant au four avec de l’eau chaude à mi-hauteur (bain-marie).
Pain maison au air fryer
1. Préchauffez le air fryer à 375 °F (190 °C).
2. Déposez les tranches de pain dans le panier.
3. Faites griller 3 à 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
4. Beurrez ou arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir.
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Plan de cuisson synchronisé (2 grilles – four à 375 °F / 190 °C)
• 0 min – Grille du bas → Enfournez la plaque de patates grelots.
• 5 min – Grille du haut → Ajoutez la plaque de tomates rôties.
• 10 min – Grille du haut → Ajoutez le plat des œufs cocotte au bain-marie.
• 22–25 min → Sortez les œufs cocotte (blanc pris, jaune coulant). Retirez-les du bain-marie pour éviter une surcuisson.
• 25 min → Sortez les tomates rôties.
• 30–35 min → Sortez les patates grelots (brassez-les à mi-cuisson, vers 15 min).
• Pendant ce temps (vers la fin) → Faites griller le pain maison au air fryer.
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Service
Dans chaque assiette :
• Un ramequin d’œufs cocotte au jambon,
• Deux tranches de pain maison grillé au air fryer,
• Une portion de vos patates grelots du jardin aux herbes,
• Une portion de tomates rôties confites.
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Résultat : une assiette 100 % maison, savoureuse et équilibrée, avec vos propres ingrédients du jardin et de la cuisine!
Un repas 100 % maison et gourmand : vos œufs frais, vos patates du jardin, vos tomates rôties et votre pain maison. Parfait pour un brunch festif ou un souper léger.
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Ingrédients (2 portions)
Plat principal
• 2 œufs frais (de vos poules)
• 4 à 6 tranches de jambon très mince (pour tapisser les ramequins)
• 2 c. à soupe de crème 15 % ou 35 % ou 2 c. à soupe de lait
• 2 c. à soupe de fromage râpé (cheddar, gruyère ou mozzarella)
• 1 c. à soupe de ciboulette ou persil frais haché
• Beurre pour graisser les ramequins
• Sel et poivre
Accompagnements
• 12 petites patates grelots du jardin
• 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 petite branche de romarin frais (ou 1 c. à thé d’aiguilles hachées)
• 2 à 3 petites branches de thym frais (ou 1 c. à thé de feuilles)
• 1 tasse de tomates cerises du jardin (ou italiennes en quartiers)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• ½ c. à thé d’herbes de Provence
• 4 tranches de pain maison (fait au moule KitchenAid)
• Beurre ou huile d’olive
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Préparation
Patates grelots aux herbes
1. Coupez les patates en deux (ou laissez-les entières si très petites).
2. Mélangez avec huile, romarin, thym, sel et poivre.
3. Déposez sur une plaque de cuisson.
Tomates rôties
1. Coupez les tomates, mélangez avec huile, herbes de Provence, sel et poivre.
2. Déposez sur une plaque de cuisson.
Œufs cocotte au jambon
1. Beurrez deux ramequins.
2. Tapissez de jambon, ajoutez 1 c. à soupe de crème (ou lait), 1 c. à soupe de fromage, puis cassez un œuf.
3. Salez, poivrez, parsemez d’herbes fraîches.
4. Placez les ramequins dans un plat allant au four avec de l’eau chaude à mi-hauteur (bain-marie).
Pain maison au air fryer
1. Préchauffez le air fryer à 375 °F (190 °C).
2. Déposez les tranches de pain dans le panier.
3. Faites griller 3 à 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
4. Beurrez ou arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir.
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Plan de cuisson synchronisé (2 grilles – four à 375 °F / 190 °C)
• 0 min – Grille du bas → Enfournez la plaque de patates grelots.
• 5 min – Grille du haut → Ajoutez la plaque de tomates rôties.
• 10 min – Grille du haut → Ajoutez le plat des œufs cocotte au bain-marie.
• 22–25 min → Sortez les œufs cocotte (blanc pris, jaune coulant). Retirez-les du bain-marie pour éviter une surcuisson.
• 25 min → Sortez les tomates rôties.
• 30–35 min → Sortez les patates grelots (brassez-les à mi-cuisson, vers 15 min).
• Pendant ce temps (vers la fin) → Faites griller le pain maison au air fryer.
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Service
Dans chaque assiette :
• Un ramequin d’œufs cocotte au jambon,
• Deux tranches de pain maison grillé au air fryer,
• Une portion de vos patates grelots du jardin aux herbes,
• Une portion de tomates rôties confites.
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Résultat : une assiette 100 % maison, savoureuse et équilibrée, avec vos propres ingrédients du jardin et de la cuisine!
Source: Mireille
Recette
79679, publiée le
2025-09-24 à 10:16, 551 vues
