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Oeufs de pâques de Demone

PassionRecettes
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(réservé aux vrais amateurs de sucreries)

Ingrédients:
½ tasse de beurre ramolli
1 c. à thé de sel
1 boîte de lait Eagle Brand régulier
1 c. à thé d'extrait de vanille ou d'amande
1 kg (2,2 lb) de sucre à glacer
750 gr (1,5 lb) de chocolat mi-sucré, fondu
quelques gouttes de colorant alimentaire jaune
glaçage décoratif

Méthode:
battre en mousse le beurre et le sel. Ajouter le lait Eagle Brand et l'extrait de vanille ou de d'amande. Ajouter le sucre à glacer lentement et bien battre. Pétrir la préparation à la main pour y faire pénétrer tout le sucre de façon à la rendre lisse et malléable.
Réserver une petite partie et y ajouter du colorant jaune pour faire le centre de l'oeuf. Couvrir et réfrigérer 4 heures. Façonner en forme d'oeufs en ayant pris soin de mettre une petite boule de jaune au centre. Déposer au réfrigérateur le temps de fondre le chocolat au bain-marie. À l'aide d'une fourchette à deux dents, tremper chaque oeuf dans le chocolat fondu et les déposer sur une plaque munie d'une grille. Laisser durcir le chocolat. Décorer de glaçage de couleur au choix rose, jaune ou violet. Ou, marbrer de chocolat blanc. Laisser courir votre imagination. Laisser au froid jusqu'au moment de les servir ou de les emballer. Déposer de la paille de couleur au fond d'un joli sac en cellophane de Pâques déposer l'oeuf et garnir d'un beau ruban de couleur.

Je les fais chaque année depuis longtemps et ils sont forts appréciés. Le travail en vaut le coup!

Miammm...miammm...miammm

Source: Demone
Provenance: forum des cuistots 16/03/2008
Recette 69012, publiée le 2022-07-18 à 21:31, 136 vues

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