Oeufs en gelée de Bon Appétit

Portions: 6Préparation: 1 hCuisson: 8 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Entrées et Salades
2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
¼ de tasse (60 ml) de madère* ou de sherry*
2 enveloppes de gélatine
6 oeufs
½ tasse (125 ml) de carottes en dés
½ tasse (125 ml) de navets blancs en dés
½ tasse (125 ml) de pois verts congelés
GARNITURES, AU CHOIX
Languettes de saumon fumé
Oeufs de saumon
Petits légumes, blanchis et tranchés minces
Herbes fraîches
Olives noires
Poivron rouge
¼ de tasse (60 ml) d'un mélange de fines herbes: persil, estragon, ciboulette et cerfeuil hachés
¼ de tasse (60 ml) de madère* ou de sherry*
2 enveloppes de gélatine
6 oeufs
½ tasse (125 ml) de carottes en dés
½ tasse (125 ml) de navets blancs en dés
½ tasse (125 ml) de pois verts congelés
GARNITURES, AU CHOIX
Languettes de saumon fumé
Oeufs de saumon
Petits légumes, blanchis et tranchés minces
Herbes fraîches
Olives noires
Poivron rouge
¼ de tasse (60 ml) d'un mélange de fines herbes: persil, estragon, ciboulette et cerfeuil hachés
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Source: Bon Appétit
Recette
76518, publiée le
2024-04-17 à 11:11, 610 vues












