Oeufs en salade de Germaine Gloutnez
½ c. à thé de sel
1/3 tasse d'oignons verts
Poivre
1½ tasse de céleri en dés
¼ tasse de mayonnaise
Emincer les oignons, mêler oignons, céleri et mayonnaise.
Placer des belles feuilles de laitue sur le plat de service.
Disposer les oeufs sur la laitue, saler et poivrer.
Etaler sur les oeufs le mélange de mayonnaise d'oignons et de céleri.
Servir très frais.
Si on le désire, on peut hacher les oeufs et mêler tous les ingrédients et en farcir des tomates ou des cornets de salami ou de saucisson de Bologne.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille