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Oeufs farcis de Five Roses

A+ a-
6 oeufs durs écalés (page 170)
pincée de sel
¼ de c. à thé de moutarde en poudre
¼ de tasse de mayonnaise
pincée de poudre d’oignon
pincée de poivre
de 2 ou 3 gouttes de sauce worcestershire
paprika au goût
persil ou ciboulette frais haché au goût

Couper les oeufs durs en deux sur la longueur. Écraser les jaunes avec une fourchette. Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception du paprika et du persil, et battre jusqu’à consistance légère. Au besoin, ajouter de la mayonnaise. Farcir les blancs de cette préparation; monter en dôme, sans tasser. Garnir de persil et de paprika.

Donne 12 demies

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Variante:

OEUFS FARCIS AU CARI

1 c. à thé de poudre de cari

Préparer comme ci-dessus, en remplaçant la moutarde par le cari.

Source: Five Roses
Recette 76134, publiée le 2024-04-04 à 09:40, 42 vues

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