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Oeufs farcis à l'avocat de Viviane02

A+ a-

6 oeufs durs
1 avocat coupé menu
1 oignon haché finement
1 piment vert haché finement
4 oz de crevettes cuites et hachées
1 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de vinaigre de vin rouge
1/2 c. à thé de sel et poivre
1/8 c. à thé de cayenne
1 c. à table de persil frais haché

Couper les oeufs en deux en longueur. Retirer le jaunes et les passer au tamis avec l'avocat au dessus d'un bol, ajouter oignon, piment, crevettes, citron, vinaigre, sel, poivre, cayenne et mélanger.
Remplir les demi- oeufs et parsemer de persil puis mettre au frigo jusqu'au moment de servir.
viviane02 très très bon

Source: Viviane02
Recette 3885, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 588 vues

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