Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Oeufs pochés en gelée de vin rouge de Jehane Benoit

A+ a-
6 œufs
1 enveloppe de gélatine non aromatisée
3 c. à soupe d'eau froide
Le jus d'un demi-citron
⅓ tasse de vin rouge ou porto
¼ lb de champignons, émincés
2 tranches minces de jambon cuit
½ tasse de mayonnaise
1 pincée de muscade
1 c. à thé de zeste de citron
¼ c. à thé de moutarde sèche
Huile d’amandes douce*

1. Faire pocher les œufs et les garder en attente dans un plat d'eau froide.

2. Faire tremper la gélatine dans l’eau froide pendant 5 minutes, ajouter le jus de citron et le vin ou le porto. Faire chauffer au bain-marie sur eau bouillante, jusqu’à ce que la gélatine soit fondue.

3. Badigeonner d’huile d'amandes douces 6 petits moules ovales pour les oeufs en gelée, des ramequins ou des tasses moyennes. Verser dans chaque moule assez de gelée de vin pour recouvrir généreusement le fond. Mettre au réfrigérateur pour faire prendre.

Source: Jehane Benoit
Recette 73030, publiée le 2023-10-10 à 12:58, 251 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes