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Oeufs sur nuage

PassionRecettes
A+ a-
2 tranches de pain de blé entier, 2 légèrement grillées
2 c. à thé de beurre 10 ml
2 œufs, séparés
Muscade moulue, au goût
Sel et poivre, au goût
2 c. à table de fromage Suisse ou de 30 ml
Cheddar fort râpé

Beurrer un côté de chaque rôtie de 1 c. à thé (5 ml) de beurre; garder au chaud.
Dans un bol moyen, mélanger les blancs d'œufs, la muscade, le sel et le poivre.
Battre au malaxeur électrique, à haute vitesse, jusqu'à formation de pics fermes, environ de 2 à 3 minutes.
Étendre la moitié des blancs d'œufs battus sur chaque rôtie.
À l'aide du dos d'une cuillère, faire une cavité au centre des blancs d'œufs battus.
Griller de 1 à 2 minutes sous le grilloir ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Retirer du four et déposer un jaune d'œuf dans chaque cavité.
Saupoudrer chaque œuf de 1 c. à table (15 ml) de fromage.
Placer sous le grilloir de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les jaunes soient à la cuisson désirée.
Servir immédiatement.

Donne 1 portion.

Trucs: Il est plus facile de séparer le blanc du jaune d'œuf lorsque les œufs sont froids. Un petit entonnoir est très utile pour séparer le blanc du jaune d'œuf. Déposer l'entonnoir sur une tasse à mesurer. Casser l'œuf dans l'entonnoir, le blanc coulera dans la tasse et le jaune restera dans l'entonnoir.

Utiliser un bol en verre ou en métal pour battre les blancs d'œufs; les bols en plastique peuvent avoir un film graisseux ce qui empêche les blancs de monter.

Suggestion pour un repas complet: Servir avec un verre de jus de pamplemousse rose suivi de fraises fraîches et de tranches de kiwi.

Valeur nutritive par portion
Calories: 450
Glucides: 30,1 g
Protéines: 25,0 g
Matières grasses: 26,6 g

Préparation: 5 minutes
Grillage: 3 à 5 minutes

Provenance: fiche recette, j'craque pour toi mon coco!
PassionRecettes
Recette # 25846, crée le 2022-09-14 09:05:59 , Vu 249 fois
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