Oie rôtie de La cuisine raisonnée
Aucune photo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les viandes, la volaille et le gibier ► La volaille et le gibier
Comme l'oie est grasse, il est préférable de la faire bouillir ou cuire à la vapeur d'abord pendant une heure ou deux.
Après ce temps, la retirer, l'assaisonner et la mettre à rôtir à 160°C (325°F).
La cuisson totale dure environ 25 minutes par 500 g (1 lb) de viande.
Les sauces et les accompagnements de l'oie sont les mêmes que pour le canard.
Après ce temps, la retirer, l'assaisonner et la mettre à rôtir à 160°C (325°F).
La cuisson totale dure environ 25 minutes par 500 g (1 lb) de viande.
Les sauces et les accompagnements de l'oie sont les mêmes que pour le canard.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette #
32151, crée le
2023-05-27 09:40:58
, Vu
13 fois
