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Oignons à la française de Jehane Benoit

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12 oignons
¼ tasse de beurre
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
½ c. à thé de sucre

1. Peler et couper les oignons en tranches de ¼ de pouce d'épaisseur.

2. Faire fondre le beurre dans un poêlon. Ajouter les oignons coupés et le reste des ingrédients. Faire mijoter lentement en brassant quelquefois, de 25 à 30 minutes.

3. Pour faire dorer légèrement les oignons, ne pas couvrir la casserole. Une cuisson lente les rend meilleurs.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73234, publiée le 2023-10-14 à 01:14, 34 vues

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